Le guide des boissons pour un mariage chic et sans déchet - Drink Dong

C’est bientôt le grand jour ! Les invitations sont envoyées, la salle est réservée, la pièce montée est commandée, mais pour les boissons, vous hésitez encore.

Pas de panique, on s’occupe de tout : du choix des vins à la livraison, on vous accompagne pour que le plus beau jour de votre vie soit mémorable, pour vous comme pour vos proches.

Pourquoi faire appel à Drink Dong ?

Vous commandez vos boissons sur notre site, on vous livre, puis une fois que tout est bu, on récupère les caisses et les bouteilles vides. Elles sont lavées, puis réutilisées. Pour les bouteilles non consignées (une minorité de nos produits ) il suffit de les remettre dans les caisses : on s’occupe du ramassage du verre.

Le jour J, vous n’avez rien à gérer

• Livraison la veille, pour que tout soit frais le jour de la réception

• Installation de la tireuse à bière sur place

• Récupération des caisses et des fûts une fois la fête finie

Eaux, jus de fruits, sodas, vins, spiritueux… plus de 500 références sur notre site, soit tout le nécessaire pour une soirée réussie. Et les bouteilles en verre sont l’assurance de jolies tablées, sans aucun plastique.

En savoir plus sur notre offre mariage

Quels alcools prévoir pour la réception ?

Les boissons de votre réception dépendent de trois critères : le nombre d’invités, votre budget et le menu. Une fois ce cadre posé, notre conseil est de varier les alcools, pour plaire au plus grand nombre.

À noter, nous desservons trois zones : la Bretagne, la Bourgogne et la Champagne-Ardenne. Certains produits ne sont pas disponibles partout, on a glissé des alternatives dans cet article, mais le mieux reste de nous contacter pour connaître le catalogue de votre région.

Le vin d’honneur

Un mariage est synonyme de festivités, et donc de bulles. Le champagne Duval-Leroy est un excellent choix pour ouvrir la soirée : son caractère puissant et son effervescence s’accordent à merveille avec des canapés ou des petits fours. Même chose pour le champagne Roger Guy, pur produit de la tradition champenoise.

Si vous êtes très nombreux et cherchez une alternative plus abordable, le crémant Blanc de Blancs Louis Meynart fera lui aussi son effet : un chardonnay bien acidulé et fruité. Dans la catégorie crémant de Bourgogne, celui de la Famille Guy surprend par sa finesse.

Pour ceux qui n’apprécient pas le champagne, prévoyez de la bière : nos fûts de 20 ou 30 L viennent avec une tireuse, pour que les invités se servent en autonomie. Et si votre mariage a lieu en plein été, un rosé bien frais désaltérera vos convives.

L’entrée

Avec des produits de la mer, partez sur un blanc sec et bien acidulé. Un chardonnay, plus minéral, ou un muscadet, plus fruité, se prêtent parfaitement à l’exercice : robe dorée et arômes pleins de fraîcheur.

Pour accompagner du foie gras, privilégiez un vin plus complexe, capable de rivaliser avec les arômes puissants du plat. En rouge, le Loriot des Guineaux, bordelais aux notes épicées ; en blanc, un sauternes ou un champagne pour la version pétillante.

Si votre choix se porte sur une entrée végétarienne (carpaccio d’asperges vertes, gaspacho de tomates), un sauvignon et ses notes florales soutenues seront idéaux.

Le plat principal

Place à la pièce maîtresse. Avec une viande rouge ou un plat en sauce, tournez-vous vers un rouge puissant et tannique, comme le Château Haut Colombier, un bordelais.

Pour une volaille, rouge ou blanc, le choix vous appartient. Si vous hésitez, les Graves du Château Ludeman la Côte : le blanc est sec et fruité, le rouge tout en rondeur, et les deux s’accordent bien avec une volaille rôtie ou en ballotine.

Avec un plat épicé, tajine ou couscous, misez sur un rouge ensoleillé et fruité comme un chianti Sant’Orsola, qui en sublimera les saveurs.

Pour un plat iodé, notre blanc bio du Luberon se marie très bien avec un poisson grillé (sole, turbot, saint-pierre) grâce à ses arômes floraux teintés d’agrumes. Excellent aussi avec des noix de Saint-Jacques.

Le fromage

L’entracte avant le bouquet final. Rien n’empêche de continuer avec le vin du plat principal. Si vous souhaitez changer :

• Avec un brebis ou un chèvre, un chenin blanc forme une alliance parfaite.

• Avec un fromage affiné, comté ou beaufort, un saint-émilion sera un très bon choix.

• Avec une pâte molle, camembert par exemple, préférez un rouge léger et peu tannique comme un pinot noir.

Le dessert

Sortez le grand jeu. Pour accompagner votre pièce montée et faire couler à flots la fontaine de champagne, un Blanc de Blancs : un grand cru délicat et parfaitement équilibré, l’association idéale avec le sucré, et de quoi inciter vos invités à rejoindre la piste de danse.

Autre grand cru très apprécié, le champagne Piper-Heidsieck, à la robe dorée et aux arômes de fleurs blanches.

Pour une alternative plus abordable mais toujours raffinée, le crémant de Bourgogne Perle de Jade, d’une grande qualité grâce à ses raisins biologiques.

L’after

Envie de prolonger la fête jusqu’au petit matin ? Quelques bouteilles de spiritueux s’avèrent alors une bonne idée : un gin pour les gin tonics, un whisky à déguster brut ou allongé, un rhum pour les amateurs de punch.

Et si vous cherchez des idées de mélanges, on a écrit deux articles sur le sujet : les cocktails de l’hiver et ceux de l’été.

Les indispensables à ne pas oublier

Avec tous ces accords, vos invités seront conquis. Mais n’oublions pas le plus important : les softs. Il faut garder ses convives hydratés, prévoyez de l’eau plate et de l’eau pétillante sur chaque table.

Les bouteilles en verre peuvent même devenir un élément de décoration : une Vittel si vous partez sur des tons rouges, une San Pellegrino pour une ambiance champêtre, ou une Perrier pour une atmosphère bleutée.

Certains de vos invités ne boivent pas d’alcool et seront ravis de trouver des jus de pomme, des sodas ou du thé glacé. Si vous ne voulez pas de sodas industriels, on recommande les sodas Schorle, biologiques : Orange affriolant, Menthe fougueuse ou Citron fringant. Sinon, du Coca-Cola, du Fanta et du Fuze Tea leur feront toujours plaisir. Pensez aussi sodas régionnaux.

Quelles quantités prévoir ?

Et pour la bière ?

Un fût de 20 L sert environ 40 pintes de 50 cl, soit 80 demis de 25 cl. Sur la base de 2 à 3 verres par personne, comptez un fût de 20 L pour une quinzaine d’invités si vous servez en pintes, ou pour une trentaine si vous servez en demis.

Ces repères sont à adapter aux habitudes de vos invités : si plus de la moitié d’entre eux ne boivent pas d’alcool, il faudra bien sûr ajuster. Prenez aussi en compte la saison, lors d’une chaude journée d’été, on boit davantage qu’en plein hiver.

Enfin, gardez-vous une marge : ajoutez environ 10 % aux quantités, pour être sûr de ne pas tomber à court en pleine soirée.

Parlons de votre mariage

On prend le temps de vous conseiller, notamment sur le choix des vins, avec des rendez-vous dégustation. L’important, c’est que cette journée se déroule comme vous l’aviez imaginée.

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