Le guide des boissons pour un mariage chic et sans déchet - Drink Dong
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C’est bientôt le grand jour ! Les invitations sont envoyées, la salle est réservée, la pièce montée est commandée, mais pour les boissons, vous hésitez encore.
Pas de panique, on s’occupe de tout : du choix des vins à la livraison, on vous accompagne pour que le plus beau jour de votre vie soit mémorable, pour vous comme pour vos proches.
Pourquoi faire appel à Drink Dong ?
Vous commandez vos boissons sur notre site, on vous livre, puis une fois que tout est bu, on récupère les caisses et les bouteilles vides. Elles sont lavées, puis réutilisées. Pour les bouteilles non consignées (une minorité de nos produits), il suffit de les remettre dans les caisses : on s’occupe du ramassage du verre.
Le jour J, vous n’avez rien à gérer
- Livraison la veille, pour que tout soit frais le jour de la réception
- Installation de la tireuse à bière sur place
- Récupération des caisses et des fûts une fois la fête finie
Eaux, jus de fruits, sodas, vins, spiritueux… plus de 500 références sur notre site, soit tout le nécessaire pour une soirée réussie. Et les bouteilles en verre sont l’assurance de jolies tablées, sans aucun plastique.
En savoir plus sur notre offre mariageQuels alcools prévoir pour la réception ?
Les boissons de votre réception dépendent de trois critères : le nombre d’invités, votre budget et le menu. Une fois ce cadre posé, notre conseil est de varier les alcools, pour plaire au plus grand nombre.
Moment 1
Le vin d’honneur
Un mariage est synonyme de festivités, et donc de bulles. Un champagne au caractère puissant ouvre parfaitement la soirée : son effervescence s’accorde à merveille avec des canapés ou des petits fours.
Si vous êtes très nombreux et cherchez une alternative plus abordable, un crémant Blanc de Blancs fera lui aussi son effet, avec un chardonnay bien acidulé et fruité. Du côté de la Bourgogne, les crémants surprennent par leur finesse.
Pour ceux qui n’apprécient pas le champagne, prévoyez de la bière : nos fûts de 20 ou 30 L viennent avec une tireuse, pour que les invités se servent en autonomie. Et si votre mariage a lieu en plein été, un rosé bien frais désaltérera vos convives.
Moment 2
L’entrée
Avec des produits de la mer, partez sur un blanc sec et bien acidulé. Un chardonnay, plus minéral, ou un muscadet, plus fruité, se prêtent parfaitement à l’exercice : robe dorée et arômes pleins de fraîcheur.
Pour accompagner du foie gras, privilégiez un vin plus complexe, capable de rivaliser avec les arômes puissants du plat. En rouge, un bordeaux aux notes épicées ; en blanc, un sauternes ou un champagne pour la version pétillante.
Si votre choix se porte sur une entrée végétarienne (carpaccio d’asperges vertes, gaspacho de tomates), un sauvignon et ses notes florales soutenues seront idéaux.
Moment 3
Le plat principal
Place à la pièce maîtresse. Avec une viande rouge ou un plat en sauce, tournez-vous vers un rouge puissant et tannique, un bordelais par exemple.
Pour une volaille, rouge ou blanc, le choix vous appartient. Si vous hésitez, les Graves font l’affaire : le blanc est sec et fruité, le rouge tout en rondeur, et les deux s’accordent bien avec une volaille rôtie ou en ballotine.
Avec un plat épicé, tajine ou couscous, misez sur un rouge ensoleillé et fruité comme un chianti, qui en sublimera les saveurs.
Pour un plat iodé, un blanc bio du Luberon se marie très bien avec un poisson grillé (sole, turbot, saint-pierre) grâce à ses arômes floraux teintés d’agrumes. Excellent aussi avec des noix de Saint-Jacques.
Moment 4
Le fromage
L’entracte avant le bouquet final. Rien n’empêche de continuer avec le vin du plat principal. Si vous souhaitez changer :
- Avec un brebis ou un chèvre, un chenin blanc forme une alliance parfaite.
- Avec un fromage affiné, comté ou beaufort, un saint-émilion sera un très bon choix.
- Avec une pâte molle, camembert par exemple, préférez un rouge léger et peu tannique comme un pinot noir.
Moment 5
Le dessert
Sortez le grand jeu. Pour accompagner votre pièce montée et faire couler à flots la fontaine de champagne, un Blanc de Blancs : un grand cru délicat et parfaitement équilibré, l’association idéale avec le sucré, et de quoi inciter vos invités à rejoindre la piste de danse.
Autre grand cru très apprécié, un champagne à la robe dorée et aux arômes de fleurs blanches.
Pour une alternative plus abordable mais toujours raffinée, un crémant de Bourgogne, d’une grande qualité grâce à ses raisins biologiques.
Moment 6
L’after
Envie de prolonger la fête jusqu’au petit matin ? Quelques bouteilles de spiritueux s’avèrent alors une bonne idée : un gin pour les gin tonics, un whisky à déguster brut ou allongé, un rhum pour les amateurs de punch.
Et si vous cherchez des idées de mélanges, on a écrit deux articles sur le sujet : les cocktails de l’hiver et ceux de l’été.
Les indispensables à ne pas oublier
Avec tous ces accords, vos invités seront conquis. Mais n’oublions pas le plus important : les softs. Il faut garder ses convives hydratés, prévoyez de l’eau plate et de l’eau pétillante sur chaque table.
Les bouteilles en verre peuvent même devenir un élément de décoration : une eau minérale aux tons rouges, une bouteille verte pour une ambiance champêtre, ou une eau pétillante pour une atmosphère bleutée.
Certains de vos invités ne boivent pas d’alcool et seront ravis de trouver des jus de pomme, des sodas ou du thé glacé. Si vous ne voulez pas de sodas industriels, on recommande les sodas Schorle, biologiques : Orange affriolant, Menthe fougueuse ou Citron fringant. Pensez aussi aux sodas régionaux.
Quelles quantités prévoir ?
| Moment | Repère |
|---|---|
| Vin d’honneur | 1 bouteille de pétillant pour 3 personnes |
| Repas (entrée, plat, fromage) | 1 bouteille de vin pour 3 personnes |
| Dessert | 1 bouteille de pétillant pour 5 personnes |
| Eau plate | 1 L minimum par personne |
| Eau pétillante | 1 bouteille pour 2 personnes |
| Sodas et jus | 1 bouteille pour 2 personnes |
| Spiritueux (en cocktails) | 1 bouteille d’alcool pour 6 personnes, 1 de soft pour 3 |
Ces repères sont à adapter aux habitudes de vos invités : si plus de la moitié d’entre eux ne boivent pas d’alcool, il faudra bien sûr ajuster. Prenez aussi en compte la saison : lors d’une chaude journée d’été, on boit davantage qu’en plein hiver.
Enfin, gardez-vous une marge : ajoutez environ 10 % aux quantités, pour être sûr de ne pas tomber à court en pleine soirée.
