Les boissons parfaites pour votre repas de Pâques avec Drink Dong ! - Drink Dong
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Une jolie table, adieu le plastique, et un grand choix de boissons pour impressionner vos invités. Notre mission : vous conseiller les meilleurs accords pour votre repas de Pâques en famille.
Que vous soyez plutôt repas traditionnel ou menu qui casse les codes, voici notre guide, plat par plat. Allez, hop, on passe à table !
Moment 1
À l’apéro
Quoi de mieux que des bulles pour trinquer ? Sortez les coupes et le seau à champagne pour servir un crémant de Loire ou un champagne brut. Avec quelques verrines fraîcheur, des œufs mimosa ou des crustacés, le combo est parfait.
Pour une grande occasion, on conseille un champagne Blanc de Blancs, un grand cru qui ne laisse personne indifférent.
Et si vous voulez vraiment impressionner la galerie avec un ingrédient de saison, on vous propose un daïquiri fraise, à retrouver sur notre Instagram. Frais, coloré, savoureux à souhait.
Moment 2
En plat principal
Avec le traditionnel agneau
La star de Pâques, c’est lui. Le gigot, souvent servi sur l’os et cuit de longues heures au four, est une tradition pascale. Ses variantes sont multiples : navarin, sauté, tajine, souris d’agneau…
Pour accompagner cette viande au goût bien marqué, on conseille un rouge intense et tannique. Les saveurs fruitées, boisées et épicées d’un merlot ou d’un médoc se marient parfaitement avec l’agneau, tout en apportant une touche de subtilité.
Avec du poisson
Vous prenez le contre-pied de la tradition ? Vous avez bien raison : vous aurez plus de place pour le dessert (et le chocolat). Un poisson à chair blanche est une excellente alternative pour ne pas plomber l’estomac de vos convives : filet de cabillaud en papillote, daurade en croûte de sel, bar aux herbes grillé au four…
Pour sublimer ces chairs délicates, on conseille un luberon blanc bio, à la bouche délicate et aux arômes subtils d’agrumes : fraîcheur et minéralité.
Vous préférez quelque chose de plus sec et de plus vif ? Partez sur un sauvignon ou un chardonnay. L’acidité de ces cépages allège le plat, avec des arômes floraux et des touches d’agrumes.
Moment 3
En dessert
Que serait Pâques sans quelques douceurs chocolatées ? Il fait le bonheur des petits et des grands, et certains fêtent Pâques uniquement pour lui : le chocolat.
Avec un chocolat noir, riche en cacao et légèrement amer, on conseille un vin tannique comme un côtes-du-rhône. Avec un chocolat au lait, plus doux et plus sucré, un blanc moelleux fera meilleur ménage, un alsace par exemple.
Enfin, pour envoyer tout le monde à la sieste, prévoyez un ou deux spiritueux. Pour finir sur une note ensoleillée, on recommande un rhum arrangé bio, citron-gingembre ou ananas-orange selon vos préférences.
Envie de mettre votre région à l’honneur ? Pour les Bretons, le gin Malouin’s, distillé à Saint-Malo à base de blé noir. Pour l’Est, un vieux marc de Champagne, eau-de-vie puissante mais raffinée.
Quelques indispensables
On vous voit venir… Non, on n’a pas oublié le plus important : les softs. Les repas de famille traînent en longueur, alors mieux vaut voir large. Voici nos repères, par personne.
| Boisson | Repère moyen |
|---|---|
| Vin | 1 bouteille pour 4 à 5 personnes |
| Champagne, crémant | 1 bouteille pour 8 à 10 invités |
| Eau | 2 litres par invité |
| Softs et jus | Au moins autant que de boissons alcoolisées |
Les eaux, région par région
- Pour une minérale qui convient à tous, bébés comme personnes âgées : Celtic ou Evian.
- En Bretagne : Plancoët, et Plancoët Fines Bulles en pétillante.
- Dans le Grand Est : Carola bleue, et Carola rouge en pétillante.
Et pour les enfants, c’est jour de fête : Coca-Cola, Fanta, Orangina… faites-leur plaisir ! Et si certains n’aiment pas les bulles, prévoyez quelques jus de fruits, comme le Pago pomme ou le mélange pêche-abricot.