Interview de la cidrerie Kerné par Drink Dong
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Plus ancienne cidrerie artisanale du Finistère, la cidrerie Kerné pratique la consigne depuis toujours, et lave ses bouteilles elle-même. Rencontre avec une maison familiale du Pays Bigouden.
1947 : année de création
3e génération aux commandes
45 %des bouteilles remplies viennent de la consigne
Présentez-nous votre marque en quelques mots.
La cidrerie Kerné est la plus ancienne cidrerie artisanale du Finistère. Entreprise familiale depuis sa création en 1947, elle est aujourd’hui tenue par la troisième génération. Nous produisons, en plein cœur du Pays Bigouden, des cidres, des jus de pomme et d’autres boissons à base de pommes.
La cidrerie est gérée par Anne, Gérard et Claude Bosser, accompagnés d’une quinzaine de salariés.
Parlez-nous de votre gamme de produits consignés.
Nos cidres et jus de pomme sont fabriqués à partir de pommes bretonnes certifiées IGP. Ce sont des produits naturels, de qualité, 100 % pur jus, issus de vergers locaux en culture raisonnée et traditionnelle.
Nos cidres sont reconnus pour leur qualité régulière et constante. Nous avons reçu de nombreuses médailles au Salon de l’agriculture à Paris, qui valorisent notre savoir-faire : en 2023, le Prix d’excellence dans la catégorie Cidres et poirés, une médaille d’or et deux médailles d’argent.
Depuis combien de temps embouteillez-vous en consigné ?
Nous avons toujours pratiqué la consigne à la cidrerie Kerné. Nous disposons de notre propre laveuse, ce qui nous permet de maîtriser toute la chaîne de production : de la réception de la bouteille vide jusqu’à son embouteillage.
Pourquoi avoir opté pour cette pratique ?
Notre distribution est avant tout locale : 80 % des volumes sont vendus dans le Finistère, en majorité en vente directe, mais aussi dans les restaurants, les crêperies et les bars. Ces derniers ont toujours eu recours à la consigne, ce qui nous a incités à poursuivre.
Côté vente directe, nos clients ont toujours apprécié de nous rapporter leurs bouteilles : cela leur permet de contribuer facilement à une démarche écologique.
Combien de bouteilles avez-vous « sauvées » depuis que vous produisez en consigné ?
Difficile de donner un nombre exact, vu l’ancienneté de l’entreprise. Mais pour donner un ordre d’idée : environ 45 % des bouteilles que nous remplissons chaque année proviennent du circuit de la consigne.
Pourquoi devrait-on tous consommer consigné ?
Consommer consigné, ça fait du bien à la planète et aussi au porte-monnaie !
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