Vous aussi vous êtes un "coffee lover" ? Ça tombe bien puisqu’on s’est associés à nos copains Cafés Coïc, pour vous proposer du café en grains, en boîte consignée !
Pourquoi c’est top ? Parce que ça veut dire moins de déchets, pour un max de plaisir !
Rencontre avec Supimbarista
Pour l’occasion, nous avons rencontré Jonald Sodela (@supimbarista sur Instagram), barista et champion de Latte Art : c’est l’art de dessiner sur un café, avec de la mousse de lait. Il a concocté trois recettes, avec nos trois mélanges de café signature, en prenant en compte leurs goûts et leurs intensités.
La session gourmande a été capturée par Justine, notre Content Manager (@justine_ozane sur Instagram) et nous pouvons vous assurer qu'elle en a bien profité !
Maintenant, place aux recettes (attention c’est hautement addictif 😉) !
Si vous ne savez jamais quoi commander face à un barista, voici une valeur sûre : le Latte !
Pour accompagner le signature n°1, un mélange équilibré, avec un petit goût sucré (voire de biscuit), Jonald voulait de la rondeur et est parti sur une recette bien lactée, sans topping superflu.
À la maison :
Préparez un expresso dans une grande tasse (avec environ 12g de grains) et faites mousser le double en quantité, de lait demi-écrémé ou entier. Versez la mousse de lait sur le café et dégustez rapidement ! Ici, Jonald a réalisé une tulipe : le dessin le plus connu en Latte Art ! 🌷
L’original Dirty Chaï Latte
Recette encore peu connue, c’est la boisson fusion entre le thé et le café !
Le Chaï est une boisson d’origine indienne, à base de thé noir, d’épices (cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle, poivre), de sucre et de lait. Elle est grandement appréciée pour ses effets bénéfiques sur la santé et ses saveurs intenses.
Dans la version “dirty”, on ajoute un café qui donne cette couleur marron, d’où son nom (dirty = sale en anglais). Le signature n°2 est idéal avec cette recette puisqu'il a naturellement des arômes boisés et d’épices douces.
À la maison :
Au fond d’une tasse, déposez une cuillère à café d’épices Chaï et versez un expresso bien chaud dessus. Mélangez avec un fouet à Matcha (Chasen) puis incorporez le lait moussé (l’équivalent d’un expresso). Pour le topping (et le goût), disposez un bâton de cannelle.
Pour les plus doués (comme Jonald), vous pouvez réaliser un cœur sur le dessus ! 🤎
Voici une recette qui devrait plaire aux becs sucrés !
Pour accompagner le signature n°3, un mélange onctueux élaboré à partir de grains de café biologiques, Jonald a pensé au Mocha, la boisson fusion entre le chocolat chaud et le café, qu’on a envie de boire sous un plaid, lors d’une journée pluvieuse.
À la maison :
Dans une grande tasse, déposez une cuillère à soupe de pépites de cacao (ou de chocolat noir coupé finement) puis versez un expresso dessus. Mélangez délicatement pour faire fondre le chocolat puis diluez le tout avec du lait moussé (au minimum le double de l’expresso). Saupoudrez de cacao sur le dessus, ou ajoutez de la chantilly pour encore plus de gourmandise ! Pour cette recette, Jonald a réalisé un dessin technique (mais avec un sacré effet WOW) : le cygne ! 🦢
Alors, quelle recette vous fait le plus envie ? 😍
N’oubliez pas que vous pouvez retrouver le lait consigné sur notre site ! Il a été utilisé pour chacune de ces recettes, et aucun doute sa texture crémeuse a apporté ce côté gourmand et onctueux, qu’on aime tant !
Pour retrouver la vidéo entière, direction notre Instagram ou 👉en cliquant juste ici 👈 !
